Een waterrijke salade voor een hete zomerdag. De ingrediënten in deze salade hebben verschillende voordelen voor je huid. Watermeloen is waterrijk en door je lichaam voldoende te hydrateren creëer je een vochtrijke omgeving waarin collageen en elastine goed kunnen groeien. Blauwe bessen en kiemgroente bevatten veel antioxidanten die helpen je lichaam tegen vrije radicalen te beschermen. Ook rucola is een bron van ijzer, kalium, folaat en de vitamines A en K. Lekker genieten dus!
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 kleine watermeloen
- 1 mango
- 2 handjes blauwe bessen
- 4 handjes rucola
- 200 gr kiemgroente
- 4 blaadjes munt
- Peper en zout
- 2 el olijfolie
- Naar wens: 100 gr fetakaas
Bereiding
- Snijd de watermeloen, mango en feta (wanneer naar wens) in blokjes en snijd de munt klein
- Pak twee saladeborden en verdeel hierover de rucola, watermeloen, mango, kiemgroente, blauwe bessen, munt en naar wens ook de fetakaas
- Maak een mengsel van de olie met wat peper en zout en verdeel het over de twee borden
Simpel genieten!
